يستعد المزارعون لقرب موعد حصاد ثمار الزيتون لهذا الموسم الذي من المتوقع أن يبدأ حصاده خلال شهر أكتوبر، وعادة ما تعلن وزراة الزراعة عن بدايات قطف الزيتون.

ويتوقع مدير عام مجلس الزيت والزيتون الفلسطيني فياض فياض أن يكون الانتاج هذا العام مبشراً ويعوض انتكاسة الموسم الماضي، ليبلغ 25-27 ألف طن وهي كمية لم تتحقق منذ 10 سنوات.

كما حذر فياض من مخاطر القطف المبكر على كمية الزيت المُنتج وجودته، مؤكداً على أن الموعد الذي تحدده الوزارة لبدء جني ثمار الزيتون هو صافرة البداية من المناطق الساحلية وأن كل مزارع قادر على معرفة الوقت الأنسب لأرضه وفقاً لإذاعة أجيال.

وأشار إلى ضرورة التفريق بين تكوّن الزيت في الفترة بين منتصف أغسطس ومنصف سبتمبر تقريباً، والمرحلة التالية المسماة تحرر الزيت وفيها يبدأ الزيت بالانفصال عن العناصر الأخرى ويعرف بين المزارعين بـ"الصليب" ويكون عادة بعد منتصف سبتمبر.